Salsas de Mesa

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 858/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de salsas de mesa.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Carnes, Aves y Salsas (2003)
AUTOR/ES:  Jerez Gaeta, María Pilar

400 Salsas (2002)
AUTOR/ES:  Aranzadi Agirre, Carmen

RESUMEN: Las salsas han recuperado su justo protagonismo en nuestra cocina. En la medida en que la cocina de nuestros días valora lo auténtico y lo natural, las salsas son fundamentales para resaltar los alimentos. Clasificadas para acompañar desde las ensaladas a los postres, son el perfecto instrumento para crear e inventar nuestra cocina cada día...

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
Sabremos cómo acceder a libros que pudieran estar agotados. Las búsquedas pueden realizarse en el catálogo de cada biblioteca, en toda una Comunidad Autónoma o en el conjunto de todos los catálogos disponibles.