Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos: preguntas y respuestas (2000)
AUTOR/ES:  Ellner, Richard

RESUMEN: MICR. General: Los microorganismos en la naturaleza. La célula de los microorganismos y su estructura. Clasificación. Multiplicación y crecimiento. Destrucción e inhibición. Su metabolismo. Alteraciones microbiológicas de los componentes de la leche. MICR. Particular: leche cruda, pasterizada, UHT, condensada. Productos lácteos secados. Cultivos iniciadores. Lácteos fermen...

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
Sabremos cómo acceder a libros que pudieran estar agotados. Las búsquedas pueden realizarse en el catálogo de cada biblioteca, en toda una Comunidad Autónoma o en el conjunto de todos los catálogos disponibles.